Die Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.V. (DZG) wurde 1974 als Selbsthilfeorganisation gegründet und hat heute (laut eigenen Angaben) über 30.000 Mitglieder. Ziel ist die Hilfe für Zöliakie- (Sprue) und Dermatitis herpetiformis Duhring-Betroffene. Grundlage zur Verbesserung des Krankheitsbildes ist die konsequente Vermeidung des Klebereiweißes...